今回もキンレイの「お水がいらない」シリーズの新作を紹介したい。
このシリーズはその名の通り、水を一切加えることなく、鍋に入れて温めるだけで完成するお手軽冷凍ラーメン。スープ、麺、具材を三層構造にして凍らせることで、店で食べるような味わいを再現しているシリーズである。
そんなキンレイから9月1日に登場したのが「お水がいらない大盛り スタミナラーメン」。同時に登場した「お水がいらない大盛り 豚ラーメン」とともに、新たな「背徳感」シリーズとして誕生した商品だ。
まず目を引くのが、その真っ赤なビジュアル。
パッケージを見てもかなり辛そうだが、実物を鍋に入れてみても、とにかく赤い。スープが溶け出してくると、スパイスとニンニクの香りが一気に立ち上がってくる。これで一気に食欲がかき立てられる。
調理はいたって簡単。内袋を外し、凍ったまま鍋へ。まず弱火で30秒ほど温めてスープを溶かし、スープが溶け出したら強火へ。約6分20秒、麺をほぐしながら加熱し、最後に強火で10秒ほど仕上げれば完成だ。おなじみの、具・麺・スープの三層構造は今回も健在。
丼に移してみると、やはり圧倒的に赤い。
恐る恐るスープを飲んでみる。……お、思ったほど辛くない。
もちろん辛味はある。しかし、真っ赤な見た目から想像するような激辛系ではなく、最初にしっかり感じるのは動物系の旨味。そこにニンニクと辛味が後から追いかけてくる。この時点でもう勝ちは決定。
単純に辛さやニンニクが迫ってくるキワモノ系ではない。まず一杯のラーメンとしてしっかり美味しく、そのうえでニンニクや唐辛子を効かせたこのバランスが実にいい。
そして、この真っ赤な色にも意味がある。
最近の商品では、パッケージや商品名から想像して実物を見ると「あれ、思ったより普通だな」と感じることもある。その点、この商品は期待を裏切らない。ちゃんと真っ赤で、ちゃんと辛そう。鍋から立ち上る香りも含めて、調理中からテンションが上がる。見た目のインパクトまで含めて商品を作り込んでいる印象だ。
麺は太めの角切りストレート。パンチのあるスープに負けない存在感があり、しっかりとしたコシも楽しめる。
具材はニラとニンニク。特に細かなニンニクがかなり大量に入っている。このあたりも「背徳感」というテーマにぴったりだ。
ネーミングやパッケージを見たとき、個人的には「すず鬼」の「スタ満ソバ」を意識した商品なのかなと思った。しかし実際に食べてみると、印象は結構違う。
そのまま食べると、むしろ旨味を強めにした「台湾ラーメン」のような方向性に感じる。
そして、ここからが面白い。公式も、ネギをたっぷりのせたり、豆腐や溶き卵を加えたり、カレー粉で味変したり、最後にはご飯とチーズを加えてリゾット風にしたりと、さまざまな食べ方を提案している。
私も今回はネギをこんもり乗せてみたが、これがとても良い。
さらに炒めた豚肉や背脂を追加すれば、もっと「スタ満」的な方向に振ることもできそうだし、卵を溶けば「ニュータンタン」風、豆腐を乗せれば麻婆麺風にもなりそうだ。
何より、ベースのスープがしっかり旨いので、こうしたアレンジをしても楽しめる余地がある。
麺量は230g。大盛りを名乗るだけあって、しっかり食べ応えがある。
個人的にはかなり気に入った。
「お水がいらない」シリーズはこれまで専門店系の再現度の高さに驚かされてきたが、今回の2商品は少し方向性が違う。特定の店の味を再現するというより、キンレイが考える「家で食べたい背徳系ラーメン」を一杯にまとめたような商品だ。ぜひお好みに合わせてカスタマイズして楽しんでもらいたい。
