忙しい日のごはん、できるだけラクしたいですよね。
そんなときにおすすめなのが、パスタを使った冷凍ストック。
ジップロックコンテナにパスタと具材、調味料をセットして冷凍しておけば、食べたいときに冷凍庫から出して、そのままレンチン。「今日は何を作ろう？」と考える時間も、食材をカットする時間も、鍋でパスタを茹でる手間もぐっと減らせます。
冷凍庫から出して、レンチン、そのまま食卓に出すだけ。忙しい日のお助けごはんになる、パスタを使った冷凍ストック麺3品をご紹介します。
パスタを使った冷凍ストックのメリット
- ✓ パスタやきくらげは水分と一緒に冷凍することで、調理の手間や下準備の時間を大幅に減らすことができます。
- ✓ 調味料と食材を一緒にすることで、冷凍・解凍の過程で食材に調味料がなじみ、味が入りやすくなります。
- ✓ 食べたいときに冷凍庫から出してレンチンするだけ。忙しい日や疲れた日に、重宝します。
- ✓ 保存容器がそのまま調理用器、そして器にもなるので、洗い物が少なくなります。
- ✓ 一人分ずつ冷凍しているので、食べたいときに出来立てを楽しむことができます。
保存容器とパスタ
ラクうま麺3選に必須な保存容器とパスタです。
ジップロックコンテナと、パスタは1.6mmを使用します。
ジップロックコンテナは、正方形700mlと、正方形1100mlを使用。今回ご紹介するメニューでは、「きのこクリームパスタ」は、700mlを使います。「ちゃんぽん」「マーラータン」はスープがしっかりあるタイプなので、レンチンした際の吹きこぼれ防止のため、1100mlを使います。
ラクうま麺レシピ
ちゃんぽん
材料1人分
1.6㎜パスタ 60g
乾燥きくらげ 3g
にんじん 20g
キャベツ 40g
ねぎ 15g
かまぼこ 20g
豚バラ肉 30g
A水 200ml
牛乳 50ml
酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
出汁しょうゆ 小さじ1
塩こしょう 少々
つくりかた
(冷凍前)
1.ジップロックコンテナ1100mlにパスタを半分に折っていれ、乾燥きくらげも入れて、Aを入れます。その上に、野菜、かまぼこ、豚バラ肉を幅2mmの厚みで大きさをそろえて切り、順に入れます。 蓋をして冷凍します。
(解凍・調理)
1.ジップロックコンテナの蓋をずらして置き、電子レンジ600wで11分加熱します。できあがったら、すぐにまぜます。
きのこクリームパスタ
材料1人分
1.6mmパスタ 60g
きのこ 50g
ベーコン 20g
Aブイヨン 150ml
白ワイン 大さじ1
生クリーム 30ml
にんにくのすりおろし 少々
塩こしょう 少々
つくりかた
(冷凍前)
1.ジップロックコンテナ700mlにパスタを半分に折っていれ、Aを入れます。その上に、スライスしたしいたけ、ほぐしたしめじを入れ、幅1cmに切ったベーコンをのせます。蓋をして冷凍します。
(解凍・調理)
1.ジップロックコンテナの蓋をずらして置き、電子レンジ600wで11分加熱します。できあがったら、すぐにまぜます。
マーラータン
材料1人分
1.6mmパスタ 60g
きくらげ 3g
豚バラ肉 30g
青梗菜 40g
きのこ 30g
にら 20g
A水 250ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
うすくちしょうゆ 小さじ1
さとう 小さじ0.5
豆板醤 小さじ0.25
にんにくのすりおろし 少々
しょうがのすりおろし 少々
五香粉 2振り
つくりかた
(冷凍前)
1.ジップロックコンテナ1100mlにパスタを半分に折っていれ、乾燥きくらげも入れて、Aを入れます。その上に適当に割いた青梗菜、スライスしたきのこ、幅5cmに切ったにらと豚バラ肉を順に入れます。 蓋をして冷凍します。
(解凍・調理)
1.ジップロックコンテナの蓋をずらして置き、電子レンジ600wで11分加熱します。できあがったら、すぐにまぜます。
まとめ
いかがだったでしょうか？
どれもパスタと保存容器を使って簡単に楽しめる、イタリアンから中華風、みんな大好きマーラータンまでバラエティに富んだレシピのご紹介でした。
冷凍生活アドバイザーとして、第5回冷凍レシピコンテストで銅賞をいただいた『ちゃんぽん』を作ってから、パスタの冷凍の魅力に引き込まれました。乾麺のまま調味料に浸したパスタをレンチンすると、アルデンテ食感が楽しめます。食材はジップロックコンテナの中で蒸されて程よい食感になります。きのこは旨味がたっぷり出ておいしいスープになります。冷凍するだけなのに、ほんとうにびっくりです！
冷凍庫から出して、レンチン、そのまま食卓に出すだけ。忙しい日のお助けごはんになる、パスタを使った冷凍ストック。みなさんも、ぜひ、お試しくださいね！！
